Sejarah dan asal usul rendang khas Padang yang terkenal memang menjadi misteri yang menarik untuk diungkap. Rendang, merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang populer di seluruh dunia. Namun, bagaimana sebenarnya sejarah dan asal usul dari masakan lezat ini?
Menurut sejarah, rendang pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat Minangkabau di Sumatera Barat. Masakan ini sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan terus berkembang hingga saat ini. Menurut pakar kuliner Indonesia, William Wongso, rendang memiliki sejarah yang kaya dan menjadi bagian dari budaya Minangkabau yang kaya akan rempah-rempah.
“Rendang adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang paling terkenal di dunia. Rasanya yang gurih, pedas, dan legit membuat rendang menjadi favorit banyak orang,” ujar Wongso.
Asal usul rendang sendiri konon bermula dari kebiasaan masyarakat Minangkabau yang gemar memasak daging dengan cara dipanggang atau direbus dalam waktu yang lama. Proses memasak yang lama ini membuat daging menjadi empuk dan rempah-rempah yang digunakan semakin meresap ke dalam daging.
Menurut sejarawan kuliner, Bondan Winarno, rendang awalnya merupakan hidangan istimewa yang disajikan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan atau acara adat. Namun, seiring perkembangan zaman, rendang kini sudah menjadi hidangan sehari-hari yang dapat dinikmati oleh siapa saja.
“Rendang adalah salah satu contoh kekayaan kuliner Indonesia yang harus dilestarikan. Kita harus bangga memiliki masakan tradisional yang begitu lezat dan memiliki sejarah yang panjang,” kata Winarno.
Dengan sejarah dan asal usul yang begitu kaya, tidak heran jika rendang khas Padang menjadi salah satu masakan yang paling dicari oleh wisatawan mancanegara yang berkunjung ke Indonesia. Rendang bukan hanya sekadar masakan lezat, namun juga sebuah warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan. Semoga kelezatan rendang khas Padang tetap terjaga hingga generasi mendatang.