Siapa yang tidak suka dengan masakan rendang kambing, apalagi jika dibuat ala rumahan? Rendang kambing adalah salah satu masakan khas Indonesia yang banyak disukai karena cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah. Namun, banyak orang yang merasa kesulitan untuk memasak rendang kambing sendiri di rumah karena dianggap sulit dan membutuhkan waktu yang lama.

Namun, sebenarnya memasak rendang kambing ala rumahan tidaklah sesulit yang dibayangkan. Yang terpenting adalah memiliki bahan-bahan yang sesuai dan mengikuti langkah-langkahnya dengan teliti. Berikut adalah cara memasak rendang kambing ala rumahan yang dapat kamu coba di rumah.

Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti daging kambing, santan kelapa, serai, daun jeruk, dan berbagai rempah lainnya. Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu tersebut. Masak daging hingga meresap bumbu dan tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Menurut Chef Vindex Tengker, untuk mendapatkan rendang kambing yang empuk dan beraroma lezat, proses memasaknya memang memerlukan kesabaran. “Rendang kambing memang butuh waktu yang cukup lama untuk proses memasaknya agar daging benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna,” ujar Chef Vindex.

Setelah daging empuk dan bumbu meresap, tambahkan daun jeruk dan serai untuk memberikan aroma segar pada rendang kambing. Masak rendang hingga kuah menyusut dan minyak keluar, tandanya rendang kambing siap disajikan.

Menurut Chef Bara Pattiradjawane, kunci dari kelezatan rendang kambing adalah pada pemilihan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. “Pilihlah daging kambing yang masih segar dan santan kelapa yang tidak terlalu kental agar rendang kambing memiliki tekstur yang pas,” kata Chef Bara.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips dari para ahli masak, kamu dapat mencoba membuat rendang kambing ala rumahan sendiri di dapur. Selamat mencoba dan nikmati sajian rendang kambing lezat buatan sendiri!