Siapa yang tidak kenal dengan rendang kambing? Masakan khas Minang yang terkenal di seluruh Indonesia ini memang menjadi favorit banyak orang. Namun, tahukah kamu sejarah dan asal usul dari rendang kambing yang lezat ini?

Inilah sejarah dan asal usul rendang kambing yang terkenal. Rendang kambing merupakan salah satu varian dari rendang, masakan khas Minang yang sudah dikenal luas. Menurut sejarahnya, rendang pertama kali dibuat oleh masyarakat Minangkabau di Sumatera Barat.

Menurut pakar kuliner Indonesia, Bondan Winarno, rendang kambing memiliki cita rasa yang khas karena bumbu rempah yang digunakan. “Rendang kambing biasanya lebih pedas daripada rendang daging sapi, dan menggunakan bahan-bahan rempah yang khas seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk,” ujarnya.

Asal usul rendang kambing sendiri tidak terlepas dari budaya Minangkabau yang kaya akan tradisi masakan. Menurut sejarah, rendang kambing pertama kali dibuat untuk acara adat atau perayaan tertentu di masyarakat Minangkabau. Namun, seiring berjalannya waktu, rendang kambing pun menjadi makanan sehari-hari yang populer di seluruh Indonesia.

Rendang kambing juga memiliki ciri khas dalam proses memasaknya. Menurut chef Vindex Tengker, rendang kambing harus dimasak dalam waktu yang cukup lama agar dagingnya empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna. “Proses memasak rendang kambing bisa memakan waktu hingga beberapa jam, namun hasilnya pasti akan memuaskan,” ungkapnya.

Jadi, itulah sejarah dan asal usul rendang kambing yang terkenal. Dari Minangkabau hingga seluruh Indonesia, rendang kambing tetap menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang lezat dan khas. Yuk, nikmati rendang kambing yang lezat ini dan rasakan sendiri kelezatannya!