Makanan khas Sunda memang tidak pernah lepas dari kehadiran kecap dan sambal. Kedua bumbu ini memiliki peran yang sangat penting dalam menyempurnakan cita rasa masakan khas Sunda. Tidak heran jika banyak orang penasaran dengan rahasia di balik kelezatan kecap dan sambal dalam hidangan tersebut.

Menurut Chef Aiko, seorang ahli masakan Indonesia, “Rahasia kecap dan sambal dalam makanan khas Sunda terletak pada bahan-bahan yang digunakan dan proses pembuatannya.” Ia menambahkan bahwa kecap yang digunakan biasanya adalah kecap manis yang kental dengan rasa gurih dan manis yang khas. Sedangkan sambalnya menggunakan cabai segar dan bumbu-bumbu lain yang dihaluskan untuk menciptakan rasa pedas yang nikmat.

Dalam sebuah wawancara dengan Pak Bambang, seorang penjual makanan khas Sunda di Bandung, ia mengungkapkan bahwa rahasia kecap dan sambal dalam masakan khas Sunda adalah proporsi yang tepat antara kedua bumbu tersebut. “Kecap dan sambal harus dicampur dengan proporsi yang pas agar tidak terlalu dominan satu sama lain. Ini yang membuat hidangan menjadi lebih seimbang dan lezat,” ujarnya.

Tidak hanya itu, beberapa orang juga percaya bahwa rahasia kecap dan sambal dalam makanan khas Sunda terletak pada teknik memasak yang digunakan. Menurut seorang ibu rumah tangga di Bogor, “Memasak dengan api kecil dan meresapi bumbu-bumbu dengan baik adalah kunci untuk menghasilkan masakan khas Sunda yang lezat dan autentik.”

Dengan begitu banyak rahasia dan teknik yang terkandung di dalamnya, tidak heran jika kecap dan sambal menjadi bumbu yang sangat dihargai dalam masakan khas Sunda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan temukan rahasia kelezatan masakan khas Sunda yang sebenarnya!