Siapa yang tidak suka makanan Sunda? Rasanya yang lezat dan kaya rempah selalu menggugah selera. Tapi, tahukah kamu bahwa rahasia kelezatan makanan Sunda terletak pada kecap dan sambal yang digunakan?

Rahasia kecap, sambal, dan makanan Sunda memang tidak bisa dipandang sebelah mata. Menurut Chef William Wongso, seorang pakar kuliner Indonesia, kecap dan sambal adalah dua bahan utama yang tidak bisa dipisahkan dari masakan Sunda. “Kecap memiliki rasa manis yang khas dan memberikan sentuhan gurih pada masakan, sedangkan sambal memberikan rasa pedas dan segar yang membuat makanan Sunda semakin menggugah selera,” ujarnya.

Kecap dan sambal yang digunakan dalam masakan Sunda juga memiliki berbagai macam varian, mulai dari kecap manis, kecap asin, hingga sambal terasi dan sambal bajak. Menurut Chef Vindex Tengker, seorang chef terkenal di Indonesia, variasi kecap dan sambal tersebut menambahkan kompleksitas rasa pada masakan Sunda. “Kombinasi antara manis, asin, pedas, dan gurih membuat makanan Sunda begitu istimewa,” katanya.

Tapi, rahasia kecap, sambal, dan makanan Sunda tidak hanya terletak pada bahan-bahannya. Chef Bara Pattiradjawane, seorang chef muda berbakat asal Bandung, mengatakan bahwa teknik memasak dan penggunaan rempah-rempah yang tepat juga memainkan peran penting dalam menciptakan masakan Sunda yang lezat. “Kombinasi antara kecap, sambal, dan rempah-rempah tradisional seperti kunyit, ketumbar, dan jahe membuat makanan Sunda memiliki cita rasa yang khas,” jelasnya.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba masakan Sunda yang menggugah selera dengan rahasia kecap dan sambal yang telah terbukti kelezatannya. Siapa tahu, kamu pun bisa menjadi ahli dalam memasak masakan Sunda yang lezat dan nikmat!