Rendang Sapi: Hidangan Ikonik yang Wajib Ada di Meja Makan

Siapa yang tak kenal dengan rendang sapi? Masakan khas Indonesia yang satu ini memang sudah menjadi ikon kuliner yang populer di seluruh dunia. Dari mulai rasa gurih, pedas, hingga legitnya daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas, rendang sapi memang wajib ada di meja makan setiap keluarga Indonesia.

Menurut Chef Vindex Tengker, rendang sapi merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas. “Rendang sapi merupakan satu-satunya masakan Indonesia yang masuk dalam daftar 50 makanan terenak di dunia versi CNN pada tahun 2011,” ujarnya.

Tidak heran jika rendang sapi sering disebut sebagai “hidangan istimewa” yang selalu dihidangkan pada acara-acara penting, seperti hari raya Idul Fitri atau acara keluarga. Bahkan, rendang sapi juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari daerah asalnya, Minangkabau.

Menurut sejarah, rendang sapi pertama kali dibuat oleh masyarakat Minangkabau di Sumatera Barat. Proses memasak rendang sapi sendiri tergolong cukup rumit dan membutuhkan kesabaran ekstra karena harus dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging sapi.

“Rendang sapi memang tidak bisa dibuat dengan terburu-buru. Proses memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama agar daging sapi benar-benar empuk dan bumbu meresap ke dalamnya,” ujar Chef Ragil Imam Wibowo, seorang pakar kuliner Indonesia.

Tak heran jika rendang sapi selalu menjadi primadona di setiap acara makan-makan. Rasanya yang khas dan tekstur daging sapi yang empuk membuat rendang sapi menjadi hidangan yang sulit untuk dilupakan. Jadi, jangan heran jika rendang sapi selalu wajib ada di meja makan setiap keluarga Indonesia.