Warisan kuliner Betawi memang tidak bisa dipandang sebelah mata. Makanan khas dari Jakarta ini memiliki cita rasa yang unik dan patut untuk dicicipi. Beragam hidangan lezat yang menjadi bagian dari warisan kuliner Betawi ini seakan menjadi penanda kekayaan budaya di ibu kota.

Salah satu hidangan yang wajib dicicipi adalah Ketoprak Betawi. Ketoprak adalah salah satu makanan khas Betawi yang terbuat dari tahu, bihun, lontong, sayuran segar, dan disiram dengan bumbu kacang yang gurih. Menariknya, Ketoprak Betawi sudah menjadi bagian dari kuliner klasik Jakarta yang harus dicoba oleh siapa saja yang berkunjung ke ibu kota.

Menurut Chef Vindex Tengker, Ketoprak Betawi merupakan salah satu warisan kuliner yang harus dijaga keberlangsungannya. “Ketoprak Betawi bukan hanya sekedar makanan, tapi juga bagian dari sejarah dan identitas budaya Jakarta,” ujarnya. Dengan cita rasa yang khas dan bumbu kacang yang autentik, Ketoprak Betawi menjadi salah satu kuliner yang patut diwariskan kepada generasi selanjutnya.

Selain Ketoprak Betawi, Soto Betawi juga menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Soto Betawi memiliki kuah santan yang gurih dan daging sapi yang empuk. Kombinasi rempah-rempah yang digunakan dalam Soto Betawi memberikan cita rasa yang khas dan berbeda dengan soto dari daerah lain.

Menurut pakar kuliner, William Wongso, Soto Betawi merupakan salah satu warisan kuliner yang harus dilestarikan. “Soto Betawi memiliki keunikan tersendiri dalam hal bumbu dan cara penyajiannya. Rasanya yang kaya akan rempah membuatnya menjadi hidangan favorit banyak orang,” ucapnya. Dengan kelezatan dan keunikan cita rasanya, Soto Betawi layak menjadi bagian dari warisan kuliner yang harus dicicipi.

Tak hanya itu, Kerak Telor juga menjadi salah satu hidangan khas Betawi yang patut untuk dicoba. Kerak Telor adalah makanan tradisional Betawi yang terbuat dari telur ayam, beras ketan, ebi, dan bawang merah goreng. Proses pembuatan Kerak Telor yang membutuhkan keterampilan khusus menjadikannya sebagai salah satu makanan istimewa yang tidak boleh terlewatkan.

Menurut sejarawan kuliner, Bondan Winarno, Kerak Telor merupakan salah satu warisan kuliner yang harus dilestarikan. “Kerak Telor adalah makanan khas Betawi yang sudah ada sejak zaman dahulu kala. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi makanan favorit di berbagai acara tradisional,” katanya. Dengan keunikan dan kelezatan rasanya, Kerak Telor menjadi bagian penting dari warisan kuliner Betawi yang harus dicicipi.

Dari Ketoprak Betawi, Soto Betawi, hingga Kerak Telor, warisan kuliner Betawi memang memiliki kelezatan yang tak tertandingi. Kaya akan rempah dan cita rasa yang unik, kuliner Betawi patut untuk dijaga keberlangsungannya. Jadi, jangan sampai melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan-hidangan lezat ini saat berkunjung ke Jakarta!