Warisan kuliner Betawi memang tak terlupakan. Siapa yang tak kenal dengan kelezatan masakan khas Jakarta ini? Dari soto Betawi hingga kerak telor, semua makanan ini menjadi bagian penting dari sejarah kuliner Indonesia.

Menurut pakar kuliner, William Wongso, warisan kuliner Betawi memiliki cita rasa yang unik dan khas. “Masakan Betawi memiliki perpaduan bumbu yang sangat pas dan membuatnya begitu istimewa,” ujar Wongso.

Salah satu kuliner Betawi yang tak terlupakan adalah soto Betawi. Dengan kuah santan yang kental dan daging sapi yang empuk, soto Betawi memang menjadi favorit banyak orang. “Soto Betawi adalah salah satu masakan yang selalu mengingatkan saya akan cita rasa khas Jakarta,” kata seorang penggemar kuliner.

Tak kalah terkenal adalah kerak telor, makanan tradisional Betawi yang hanya bisa ditemui di Jakarta. Menurut sejarawan kuliner, Bondan Winarno, kerak telor adalah simbol keberagaman budaya di ibu kota. “Kerak telor merupakan hasil perpaduan budaya Tionghoa dan Betawi yang unik,” ujar Winarno.

Namun, sayangnya warisan kuliner Betawi ini mulai tergerus oleh masakan-masakan dari luar. Banyak restoran dan kafe yang lebih memilih menyajikan masakan internasional daripada kuliner lokal. “Kita harus tetap menjaga warisan kuliner Betawi agar tetap hidup dan tidak terlupakan,” kata seorang ahli sejarah kuliner.

Dengan upaya menjaga dan mempromosikan kuliner Betawi, diharapkan warisan kuliner ini tetap bisa dinikmati oleh generasi mendatang. Sehingga cita rasa khas Jakarta tetap terjaga dan tidak punah. Seperti kata pepatah, “Warisan kuliner Betawi yang tak terlupakan adalah harta yang harus dijaga dengan baik.”