Warisan Kuliner Sunda yang Tetap Melekat di Hati

Siapa yang tidak kenal dengan warisan kuliner Sunda yang begitu lezat dan menggugah selera? Kuliner Sunda memang memiliki tempat yang istimewa di hati masyarakat Indonesia. Rasanya yang khas dan bumbu rempah yang melimpah membuat kuliner Sunda begitu istimewa dan tak lekang oleh waktu.

Menurut Bapak Asep, seorang ahli kuliner Sunda, “Warisan kuliner Sunda seperti pepes, sambal terasi, dan sayur asem telah menjadi bagian dari identitas budaya masyarakat Sunda. Mereka tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan kecintaan akan tradisi leluhur.”

Salah satu kuliner Sunda yang tetap melekat di hati adalah pepes. Pepes merupakan hidangan tradisional Sunda yang terbuat dari ikan atau daging yang dibungkus dengan daun pisang dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Sunda seperti kunyit, jahe, dan serai. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum membuat pepes selalu dinanti-nanti oleh pecinta kuliner Sunda.

Selain pepes, sambal terasi juga menjadi warisan kuliner Sunda yang tak lekang oleh waktu. Sambal terasi merupakan saus pedas yang terbuat dari terasi (pasta udang) dan cabe rawit. Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal terasi selalu menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan Sunda seperti ikan bakar atau ayam goreng.

Sayur asem juga merupakan salah satu kuliner Sunda yang tetap melekat di hati masyarakat. Sayur asem adalah sayuran yang direbus dengan campuran bumbu seperti asam jawa, gula merah, dan garam. Rasanya yang segar dan asam membuat sayur asem selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menyegarkan lidah.

Menurut Bu Yanti, seorang ibu rumah tangga di Bandung, “Kuliner Sunda seperti pepes, sambal terasi, dan sayur asem bukan hanya sekadar makanan bagi kami, tetapi juga warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan. Makanan adalah bagian dari identitas kita sebagai orang Sunda.”

Dengan kelezatan dan keunikan rasanya, warisan kuliner Sunda seperti pepes, sambal terasi, dan sayur asem tetap melekat di hati masyarakat Indonesia. Mereka menjadi bagian tak terpisahkan dari sejarah dan budaya kuliner Indonesia yang patut kita banggakan. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi dan menikmati kelezatan kuliner Sunda yang sudah terbukti kelezatannya!