Siapa yang tidak suka dengan rendang sapi? Masakan khas Minang yang terkenal dengan kelezatan dan kegurihannya ini memang menjadi favorit banyak orang. Bagi yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut ini resep rendang sapi yang lezat dan gurih yang bisa kalian coba.

Pertama-tama, pastikan daging sapi yang digunakan adalah daging sapi yang berkualitas. Menurut Chef Vindex Tengker, daging sapi yang bagus adalah kunci utama dalam membuat rendang yang enak. “Pilihlah daging sapi yang memiliki sedikit lemak dan serat dagingnya tebal agar hasil rendangnya lebih empuk dan gurih,” ujarnya.

Langkah pertama dalam membuat rendang sapi adalah menumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. “Proses menumis bumbu ini akan membuat aroma rendang lebih terasa dan juga bumbu lebih meresap ke dalam daging sapi,” jelas Chef Vindex.

Setelah itu, tambahkan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam bumbu yang telah ditumis tadi. “Pastikan untuk menggoreng daging sapi hingga berubah warna agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging,” tambahnya.

Selanjutnya, tambahkan santan ke dalam daging sapi dan biarkan rendang mendidih hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. “Penting untuk memasak rendang dengan api kecil dan sesekali diaduk agar bumbu tidak gosong dan daging matang secara merata,” saran Chef Vindex.

Terakhir, tambahkan daun jeruk dan daun salam untuk memberikan aroma segar pada rendang sapi yang sudah matang. “Dengan menambahkan daun jeruk dan daun salam, rendang sapi akan terasa lebih segar dan nikmat,” tutupnya.

Dengan mengikuti resep rendang sapi yang lezat dan gurih ini, kalian bisa menikmati sajian rendang yang tak kalah enak dengan yang dijual di restoran. Selamat mencoba!