Kuliner Sunda memang tak pernah kehilangan pesonanya. Dari nasi liwet hingga pepes ikan, kuliner tradisional dari tanah Pasundan selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner. Apakah kamu salah satunya?
Nasi liwet menjadi salah satu kuliner Sunda yang paling populer. Nasi yang dimasak bersama santan, daun salam, daun jeruk, dan bumbu rempah lainnya ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Menurut Chef William Wongso, nasi liwet merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. “Rasanya yang gurih dan lezat membuat nasi liwet selalu menjadi pilihan favorit banyak orang,” ujarnya.
Selain nasi liwet, pepes ikan juga tidak kalah lezatnya. Ikan yang dibalut dengan daun pisang dan dibumbui dengan rempah-rempah kemudian dipanggang atau dikukus ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang nikmat. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, pepes ikan adalah salah satu hidangan khas Sunda yang sangat menggoda lidah. “Proses memasak yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus membuat cita rasa ikan semakin terasa,” katanya.
Meski begitu, tidak semua orang bisa membuat nasi liwet dan pepes ikan dengan sempurna. Menurut Bapak Toto, seorang penjual kuliner Sunda di Pasar Minggu, Jakarta, untuk membuat nasi liwet yang enak dan pepes ikan yang lezat diperlukan ketelatenan dan kesabaran. “Setiap bumbu harus diatur dengan proporsi yang pas agar cita rasanya tidak terlalu pedas atau terlalu manis,” ungkapnya.
Jadi, bagi kamu yang ingin menikmati kuliner Sunda yang autentik, jangan ragu untuk mencoba nasi liwet dan pepes ikan. Siapa tahu, kamu bisa menjadi penggemar setia kedua hidangan tersebut. Selamat menikmati!